干炸肉段的家常做法（炸肉怎么做好吃又简单）

大家好，我是小吃货小美味。今天我想和大家分享一道我喜欢的家常小吃——干炸肉段的做法。这道菜不仅简单易做，味道香脆可口，是下饭的绝佳选择。

需要准备一些猪肉，好选择瘦肉，因为瘦肉更容易炸得酥脆。将猪肉切成均匀的小块，然后用刀背轻轻拍打一下，这样可以让肉更加嫩滑。

需要用一些调料来腌制肉块。我通常会用生抽、料酒、盐、胡椒粉和生姜腌制肉块，这样可以让肉更加入味。将腌制好的肉块放入冰箱腌制30分钟左右，这样可以让调料更好地渗入肉中。

腌制的时间过后，需要准备一些面粉和淀粉，将它们混合在一起。然后将腌制好的肉块均匀地裹上面粉混合物，确保每块肉都裹上了一层薄薄的面粉。这样炸出来的肉块会更加酥脆。

需要热油锅，将油加热至180摄氏度左右。当油热了以后，将裹好面粉的肉块小心地放入油锅中炸制。记住要用中小火，这样可以让肉块炸得更加均匀。炸制的时间大约为3-5分钟，或者直到肉块变成金。

炸好的肉块捞出沥干油份，可以用厨房纸巾吸一下，这样可以让肉块更加干爽。然后你就可以享受这道香脆可口的干炸肉段了。

以上的做法，还有一些小窍门可以让干炸肉段更加美味。比如，你可以在面粉混合物中加入一些五香粉、辣椒粉或者花椒粉，这样可以让肉块更加有风味。你也可以在炸好的肉块上撒上一些葱花或者香菜，这样可以增加口感和香气。

干炸肉段，还有很多其他的炸肉做法，比如酱爆肉、酥炸肉排等等。如果你对这些菜谱感兴趣，我可以在后续的中为大家分享。如果你有其他美食的疑问或者想要了解更多的菜谱，也可以告诉我，我会尽力为大家找资料。

我想大家喜欢今天的分享，下次再见！