低筋面粉是不是生粉？

低筋面粉不等于生粉。

1. 低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低，通常用于制作蛋糕、饼干等糕点。
2. 生粉是指未经热处理的淀粉粉末，通常用于调味、烹饪等。
3. 低筋面粉和生粉的性质和用途不同，不能相互替代。

在烘焙和烹饪中，需要根据不同的需要选择合适的材料。