老式面包的做法和配方商用（老式面包做法讲解）

大家好，我是面包控，也是一个热爱烘焙的人。今天我想和大家分享一下制作老式面包的做法和配方。

需要准备以下材料：高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶和黄油。这些材料都是制作面包的基本原料，它们能够让面包变得松软、有弹性，口感更好。

需要将高筋面粉、酵母、盐和糖混合在一起，然后加入适量的牛奶和黄油。用手将所有材料揉搓在一起，直到面团变得光滑有弹性。这个过程可能需要一些耐心和力气，相信我，一旦面团变得光滑有弹性，你会觉得所有的努力都是的。

将面团放置在一个温暖的地方进行发酵。发酵的时间大约需要1-2个小时，直到面团的体积变大两倍。这个过程中，酵母会发酵产生气泡，使面团变得松软蓬松。

当面团发酵完成后，需要将其取出并放在案板上。用手将面团放平，并将其对折几次，以排除其中的气泡。将面团分割成小块，并按照自己喜欢的形状进行整形。可以是长条状、圆形或者其他你喜欢的形状。

将整形好的面团放在烤盘上，进行发酵。这次的发酵时间大约需要30分钟至1小时，直到面团膨胀。

当面团发酵完成后，就可以将其放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘焙大约20-25分钟，直到面包变成金。

制作老式面包的过程可能需要一些时间和耐心，当你看到烤箱中的面包变得金黄时，你会觉得一切的努力都是的。

以上的制作方法，还有很多其他的面包制作技巧和配方可以尝试。比如，你可以加入一些干果、坚果或者巧克力碎片来增添口感和风味。你还可以尝试不同的发酵时间和温度，以获得不同口感的面包。

如果你对面包制作有更多的兴趣，我还推荐你阅读一些，比如《如何制作软绵绵的法式面包》、《如何制作香脆可口的意大利面包》等等。这些文章会给你更多的灵感和技巧。

我想我分享的老式面包的做法和配方能够对你有所帮助。祝愿你在烘焙的道路上取得成功！