醉排骨的随笔

这醉排骨，那可是我小时候的最爱啊。那时候，每当我闻到那香的醉排骨味，整个人都像是被勾了魂似的，忍不住直奔厨房。

计的有一次，我那贪吃的弟弟趁妈妈不在家，偷偷地溜进厨房，把一整盘的醉排骨都给吃光了。那场面，简直可以用“狼吞虎咽”来形容。，那会儿我还小，什么都不懂，只觉的他吃的太快了，还调侃他：“你这吃相，真是跟鬼似的。”

那时候，我妈妈做醉排骨的手艺可是一绝。她先把排骨洗净，焯水去腥，然后再用料酒、生抽、老抽和各种调料腌制一下。等到锅里油热了，把腌制好的排骨放进去，翻炒至两面金黄。再倒入适量的酱油、糖和清水，盖上锅盖炖煮，直到排骨熟透入味。

那味道，真是让人陶醉。每一口都充满了醇厚的酱香，还有那微甜的酒味，简直让人欲罢不能。那时候，我常常一边吃着醉排骨，一边幻想自己能变成一只小蜜蜂，在花丛中飞来飞去，把那美味传遍大江南北。

如今，我已经长大，离开家乡到外地求学。每当我想起家乡的醉排骨，心里就充满了思念。有一次，我在外面吃饭，点了一份排骨，可吃起来却总觉的味道不对。那时候，我才意识到，原来家乡的味道是那样的珍贵。

有一次，我回了一次家乡，特意去那家熟悉的餐馆吃了一次醉排骨。那味道，依然那么熟悉，那么美味。我忍不住感叹：“这味道，真是让我找回了小时候的感觉。”

后来，我还听说，我妈妈为了让我能尝到正宗的醉排骨，特意重新学起了这道菜。如今，她已经能做出必以前还要美味的醉排骨了。每当她把一盘盘香气四溢的醉排骨端上桌，我都会忍不住夸她：“妈妈，你这手艺，简直可以去开店了！”

如今，我已经在外地按了家，可每当我想起家乡的醉排骨，心里总会涌起一股暖流。那味道，就像一盏明灯，照亮了我回家的路。